كفتة السمك,طريقة عمل كفتة السمك بالصور,خطوات عمل كفتة السمك بالصور,احلى كفتة سمك بالصور,صور طريقة كفتة السمك,كيفية عمل كفتة السمك بالصور
---------------------
مقادير كفتة السمك
1ك سمك جزل
1ك بطاطس مسلوقة
3 فصوص ثوم
عصير ليمونة
زيت للتحمير
صفار بيضة
1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زبد سائح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة مستردة إن وجدت
مقادير تغطية كفتة السمك
بيضتان
1 كوب بقسماط ناعم
طريقة عمل كفتة السمك
1-يسلق السمك بعد تنظيفه جيدا في كمية قليلة من الماء تكفي لتغطيته ، و يضاف إليه قليل من الملح و عصير الليمون و المستردة ، و يترك السمك يغلي حتى يتم نضجه
2-تقشر البطاطس بعد سلقها و تهرس جيدا حتى تصبح ناعمة
3-تضاف البطاطس المهروسةإلى السمك بعد تصفيته من الماء و إزالة الجلد و الشوك ، و تخلط جميع المقادير المطلوبة بعضها ببعض جيدا و يضاف إليها الزبد و تعجن
4-تشكل على هيئة أقراص و تساوى جيدا
5-تغطى بالبيض و البقسماط
6-تحمر في السمن أو الزيت المقدوح ثم ترفع منه و توضع على ورقة بيضاء لإمتصاص الزائد من المادة الدهنية
7-توضع بنظام في طبق التقديم و تجمل بالليمون و البقدونس و تقدم ساخنة أو باردة مع السلطات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق