كفتة السمك,طريقة عمل كفتة السمك بالصور,خطوات عمل كفتة السمك بالصور,احلى كفتة سمك بالصور,صور طريقة كفتة السمك,كيفية عمل كفتة السمك بالصور

كفتة السمك,طريقة عمل كفتة السمك بالصور,خطوات عمل كفتة السمك بالصور,احلى كفتة سمك بالصور,صور طريقة كفتة السمك,كيفية عمل كفتة السمك بالصور
---------------------
مقادير كفتة السمك

1ك سمك جزل
1ك بطاطس مسلوقة
3 فصوص ثوم
عصير ليمونة
زيت للتحمير
صفار بيضة
1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زبد سائح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة مستردة إن وجدت
مقادير تغطية كفتة السمك



بيضتان
1 كوب بقسماط ناعم
طريقة عمل كفتة السمك

1-يسلق السمك بعد تنظيفه جيدا في كمية قليلة من الماء تكفي لتغطيته ، و يضاف إليه قليل من الملح و عصير الليمون و المستردة ، و يترك السمك يغلي حتى يتم نضجه
2-تقشر البطاطس بعد سلقها و تهرس جيدا حتى تصبح ناعمة
3-تضاف البطاطس المهروسةإلى السمك بعد تصفيته من الماء و إزالة الجلد و الشوك ، و تخلط جميع المقادير المطلوبة بعضها ببعض جيدا و يضاف إليها الزبد و تعجن
4-تشكل على هيئة أقراص و تساوى جيدا
5-تغطى بالبيض و البقسماط
6-تحمر في السمن أو الزيت المقدوح ثم ترفع منه و توضع على ورقة بيضاء لإمتصاص الزائد من المادة الدهنية
7-توضع بنظام في طبق التقديم و تجمل بالليمون و البقدونس و تقدم ساخنة أو باردة مع السلطات